蜜酿桂花提示您：看后求收藏（第186章 赶制店铺招牌,包子西施奋斗史,蜜酿桂花,看书啦），接着再看更方便。
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“肉签的话可以不要一次炸太多，炸好后再复炸一次，这样就能外皮又酥又脆，凉了也很香。”
大家都觉得店铺里放炉灶用蒸笼保温的方法可行。
下午，沈钰就又去买了几个和摆摊时用的一样的炉子，摆在店铺灶间前面，上面放好蒸锅和蒸笼。
炒好的菜用小碟子分装好，放在蒸笼里。
客人点哪种菜，就直接可以拿出来一份，保证端到桌边吃时，都是热乎乎的，而且还省了盛菜的工夫。
按着菜的份量，沈钰第二日一早收摊后，就去了瓷器店。
按照昨日试过的份量，准备买些小瓷碟回去。
此时的瓷器烧制已经很成熟，据说那些酒楼里用的都是银盘、琉璃碗、木托盘，瓷器是最低档的。
沈钰看着店主人递过来的各色小瓷碟，有的细腻如凝脂白玉，有的色青似雨后初晴，有圆形的，也有方形的。
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